O sabor do Sal...

O sal é um gosto... constituído por sódio e cloro... venenosos quando isolados ... e quando juntos em excesso. NaCl. É lindo, mesmo quando ligeiramente toldado de vermelho, como acontece no Tibete... mas esse é dado ao gado. Sal e açucar têm quase a mesma cor, quando lavados pelo refinamento... Branco, ausência de pigmentos coloridos e no entanto a soma de todas as cores luminosas.

Sal (e açucar), só quero um pouco, uma pitada. Deixem que seja eu a escolher, a medir a pitada... doutro modo, não quero o sal (nem o açucar)!...